Ingredienti:
200 gr farina, 100 gr zucchero, 100 gr burro, 1 uovo intero, mezza bustina di lievito, 1 buccia di limone grattugiata, un pizzico di sale, 4-5 mele, un pò di latte.
Preparazione: Mescolare l’uovo con lo zucchero ed il burro fuso raffreddato, formare una crema fluida ed aggiungere la farina, il lievito, il sale; il latte si aggiunge se l’impasto risulta duro.
Sbucciare le mele, tagliarle in quarti ed inciderle sul dorso; mettere la crema nella teglia imburrata ed infarinata, disporvi sopra le mele.
Mettere in forno già caldo a 150°/160° per un’ora.
A piacere spolverizzare le mele con cannella.