Risotto col puntèl
(pubblicata su La Zanzara numero 1/2011) Ingredienti:5 braciole o 10 costine di maiale, 500 gr riso, 350 gr salsiccia di maiale, 250 gr burro, 150 gr formaggio grana padano grattugiato, vino bianco, 3 foglie di alloro, cipolla, olio. Preparazione:In un tegame mettere alcuni cucchiai di olio nel quale si soffrigge la cipolla, toglierla, mettere le […]
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